食べることの風景

年末年始はアートのお話はしばらくお休みです。さて少し前にネットで”シチューのお肉を柔らかくする方法”を見つけて試してみたところあり得ないほどの効果がありました。すっかり気をよくして近くに住むＭ夫妻を半ば無理やり呼びつけ？昨晩開いたのシチューの会。どのように柔らかくするかというと、赤ワイン・ヨーグルト・キウイ・酢（私はワインビネガー使用）・玉葱にお肉を漬け込むのです。それぞれの分量は適当でジップロックに入れて一晩冷蔵庫に。これは日経新聞の記者が様々な漬け込み方を試し、お箸で切ることができることを目安にランク付しその中で堂々の１位を獲得した方法。すっごいです、ホント。





シチューの会のサイドメニューはいろいろキノコサラダ（お料理上手なＫマダムに教えてもらったレシピ）、フォンドール（ラディッシュも彩的に加えてみたがチーズを絡ませるには物理的に？無理があった、、、）デザートはアップルパイ。（美味しいリンゴを頂いたので甘さ控えめに酸味をそのままに。）

さて今日私はアートではなくある縁組に出かけます。仲人緊張する～～！あ、人じゃないですよ。上手く縁組できたらここでご報告しますね。（なんの縁組か気になりますね～ぐふふ）